Η κάνναβη είναι η τέλεια ώθηση πρωτεΐνης για να κρατήσετε στο ντουλάπι σας. Παρόμοια με τους σπόρους chia και τον λιναρόσπορο, είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να προσθέσετε φυτικές πρωτεΐνες στη διατροφή σας.
Ο όρος “καρδιές κάνναβης” αναφέρεται στα φύλλα και τα άνθη του κάνναβη φυτού. Το κάνναβη περιέχει πολλά φυτοχημικά συστατικά, όπως κανναβινοειδή, που έχουν επιπτώσεις στον ανθρώπινο οργανισμό. Ενώ οι καρδιές κάνναβης μπορεί να έχουν ορισμένα οφέλη, είναι σημαντικό να αναφέρουμε ότι η νομική και ιατρική θέση για τη χρήση του κανναβιδιόλης (CBD) και της κάνναβης διαφέρει ανάλογα με τη χώρα και τη νομοθεσία. Συνεπώς, πριν χρησιμοποιήσετε καρδιές κάνναβης για θεραπευτικούς σκοπούς, είναι σημαντικό να ενημερωθείτε για τη νομική κατάσταση στην περιοχή σας και να συμβουλευτείτε έναν ειδικό.
1. Είναι γεμάτα πρωτεΐνη
Η κάνναβη είναι μια γεμάτη πρωτεΐνη προσθήκη στη διατροφή σας. Οι τραγανοί σπόροι είναι γεμάτοι με ωμέγα, αντιοξειδωτικά και άλλα θρεπτικά συστατικά που μπορούν να υποστηρίξουν την υγεία της καρδιάς, την ανακούφιση του δέρματος και τις σωστές ανοσολογικές αποκρίσεις όταν καταναλώνονται σε τακτική βάση. Οι μικροί σπόροι περιέχουν επίσης μια καλή ποσότητα φυτικών πρωτεϊνών που αποτελούν μέρος της βασικής ομάδας αμινοξέων (τα αμινοξέα είναι τα δομικά στοιχεία για κάθε κύτταρο στο σώμα σας).
Η κάνναβη έχουν ήπια γεύση ξηρών καρπών και τραγανή υφή παρόμοια με τους ηλιόσπορους ή το κουκουνάρι. Είναι ιδανικά για ανάμειξη σε smoothies, πασπαλίζοντας πάνω σε μπολ με πλιγούρι ή γιαούρτι και για προσθήκη σε σαλάτες και τηγανητές πατάτες. Οι καρδιές κάνναβης είναι καλή πηγή σιδήρου και διαιτητικών ινών. Περιέχουν τα απαραίτητα αμινοξέα λυσίνη και μεθειονίνη, τα οποία είναι σημαντικά για την υγεία των οστών. Είναι επίσης μια εξαιρετική πηγή αργινίνης, ενός αμινοξέος που βοηθά στην τόνωση της ροής του αίματος σε όλο το σώμα και στη μείωση της αρτηριακής πίεσης.
Τρεις κουταλιές της σούπας καρδιές κάνναβης παρέχουν το 13 τοις εκατό της συνιστώμενης ημερήσιας δόσης σιδήρου, ο οποίος χρησιμοποιείται για την παραγωγή των πρωτεϊνών στα ερυθρά αιμοσφαίρια που μεταφέρουν οξυγόνο από τους πνεύμονές σας στους μύες σας και οπουδήποτε αλλού στο σώμα σας. Οι χορτοφάγοι, οι vegans και οι flexitarians διατρέχουν μεγαλύτερο κίνδυνο για έλλειψη σιδήρου, καθώς το σώμα δεν μπορεί να απορροφήσει τον μη αιμικό σίδηρο όπως και τον αιμικό σίδηρο από κρέατα και θαλασσινά.
Οι μικροί σπόροι είναι επίσης μια καλή πηγή μαγγανίου, το οποίο παίζει ρόλο στον σχηματισμό των οστών και στην επούλωση των πληγών. Περιέχουν επίσης χαλκό, ψευδάργυρο και μαγνήσιο. Κάθε ένα από αυτά τα μέταλλα μπορεί να παίξει ρόλο στη διατήρηση της υγιούς αρτηριακής πίεσης και των φυσιολογικών επιπέδων γλυκόζης στο αίμα, σύμφωνα με την Mayo Clinic.
Η κάνναβη είναι μια βολική πηγή φυτικής πρωτεΐνης, αλλά είναι σημαντικό να θυμάστε ότι αυτοί οι σπόροι είναι επίσης πλούσιοι σε λιπαρά. Ως εκ τούτου, είναι σημαντικό να τα τρώτε με μέτρο και να τα συνδυάζετε με άλλα τρόφιμα πλούσια σε θρεπτικά συστατικά. Επιπλέον, η κατανάλωση πάρα πολλών σπόρων πλούσιων σε λιπαρά μπορεί να οδηγήσει σε γαστρεντερική δυσφορία, συμπεριλαμβανομένης της διάρροιας. Έτσι, πάντα να ενυδατώνεστε όταν τα τρώτε.
2. Κάνει καλό στην καρδιά σας
Οι καρδιές κάνναβης είναι αποφλοιωμένοι σπόροι κάνναβης, γεμάτοι με πρωτεΐνες και ωμέγα λιπαρά. Αποτελούν μια χορταστική προσθήκη σε σαλάτες, φρουτόμπολ, smoothies, ζυμαρικά και khichdi. Μπορείτε επίσης να τα βρείτε σε βούτυρο ξηρών καρπών και γάλα κάνναβης. Οι σπόροι κάνναβης είναι μια καλή πηγή φυτικού σιδήρου. Ωστόσο, όπως και με άλλα τρόφιμα που περιέχουν υψηλές ποσότητες φυτικών ινών και λίπους, θα πρέπει να καταναλώνονται με μέτρο. Η υπερβολική κατανάλωση από αυτά μπορεί να οδηγήσει σε γαστρεντερική δυσφορία και φούσκωμα.
Οι σπόροι κάνναβης έχουν υπερδιπλάσια ποσότητα πρωτεΐνης φυτικής προέλευσης που βρίσκεται στους σπόρους chia και λιναριού ανά μερίδα (3 κουταλιές της σούπας). Αποτελούν πλήρη πηγή απαραίτητων αμινοξέων. Περιέχουν τόσο λινολεϊκό οξύ (ωμέγα-6) όσο και άλφα-λινολενικό οξύ (ωμέγα-3 λιπαρά οξέα), δίνοντάς τους ένα ισορροπημένο προφίλ υγιεινών λιπαρών.
Είναι γεμάτα διαλυτές και αδιάλυτες φυτικές ίνες και παρέχουν μια σειρά από οφέλη για την υγεία, όπως η διατήρηση της κανονικότητας, η διαχείριση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα και η προαγωγή της πεπτικής υγείας. Η κατανάλωση περισσότερων φυτικών ινών μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο παχυσαρκίας και χρόνιων ασθενειών όπως οι καρδιακές παθήσεις, ο διαβήτης και η υψηλή χοληστερόλη.
Όπως και άλλοι ξηροί καρποί και σπόροι, οι καρδιές κάνναβης είναι μια καλή πηγή υγιεινών για την καρδιά λιπαρών. Περιέχουν ένα μείγμα μονοακόρεστων και πολυακόρεστων λιπαρών, με μικρή ποσότητα κορεσμένων λιπαρών. Περιέχουν επίσης το αμινοξύ αργινίνη, το οποίο βοηθά στην παραγωγή μονοξειδίου του αζώτου, το οποίο διαστέλλει τις αρτηρίες και τις φλέβες και βελτιώνει την καρδιαγγειακή λειτουργία.
Οι καρδιές κάνναβης είναι επίσης πλούσιες σε μαγνήσιο, το οποίο είναι ένα άλλο βασικό θρεπτικό συστατικό για την καρδιά. Η κατανάλωση μιας δίαιτας με υψηλή περιεκτικότητα σε μαγνήσιο μπορεί να βοηθήσει στη μείωση των επιπέδων των τριγλυκεριδίων, στη μείωση της αρτηριακής πίεσης και στον περιορισμό της συσσώρευσης πλάκας που μπορεί να προκαλέσει καρδιακή προσβολή ή εγκεφαλικό. Οι σπόροι κάνναβης περιέχουν επίσης φώσφορο, ο οποίος είναι απαραίτητος για τη διατήρηση της οστικής πυκνότητας.
3. Κάνει καλό στο έντερο σας
Οι καρδιές κάνναβης είναι μια διατροφική δύναμη που είναι γεμάτη με πρωτεΐνες και «καλό λίπος» (συγκεκριμένα, λινολεϊκό οξύ και άλφα-λινολενικό οξύ) εκτός από απαραίτητες βιταμίνες και μέταλλα όπως μαγγάνιο, μαγνήσιο, βιταμίνη Ε, φώσφορο, σίδηρο και θειαμίνη. Παρέχουν επίσης σημαντική ποσότητα φυτικών ινών, οι οποίες βοηθούν στην υγεία του εντέρου και στη σωστή λειτουργία του ανοσοποιητικού.
Στην πραγματικότητα, η εγγεγραμμένη διαιτολόγος Kylene Bogden λέει στο mbg ότι οι σπόροι κάνναβης μπορούν να «αλλάξουν το παιχνίδι για όσους θέλουν να προσθέσουν μια φυτική πηγή φυτικών ινών και πρεβιοτικών στη διατροφή τους». Με άλλα λόγια, όταν τρώγονται τακτικά, βοηθούν στην προώθηση υγιών βακτηρίων στον πεπτικό σωλήνα και βελτιστοποιούν τη λειτουργία του εντέρου υποστηρίζοντας την ανάπτυξη ωφέλιμων βακτηρίων.
Οι σπόροι κάνναβης είναι μια εξαιρετική πηγή υγιών για την καρδιά ωμέγα-3 λιπαρών οξέων, συμπεριλαμβανομένου του γάμμα-λινολενικού οξέος, το οποίο έχει συνδεθεί με μειωμένη φλεγμονή και χαμηλότερα τριγλυκερίδια, μειώνοντας έτσι τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων. Περιέχουν επίσης το αμινοξύ αργινίνη, το οποίο βοηθά το σώμα να παράγει μονοξείδιο του αζώτου, ένα μόριο που διαστέλλει τα αιμοφόρα αγγεία και μειώνει την αρτηριακή πίεση.
Μια μερίδα τριών κουταλιών της σούπας καρδιές κάνναβης περιέχει πάνω από τη διπλάσια συνιστώμενη ημερήσια ποσότητα άλφα-λινολενικού οξέος. Αλλά αν το παρακάνετε, η υπερβολική ποσότητα ωμέγα-3 μπορεί να οδηγήσει σε γαστρεντερική δυσφορία και ακόμη και να αυξήσει τη φλεγμονή.
Επειδή οι καρδιές κάνναβης είναι μια πλήρης πρωτεΐνη, είναι ιδανικές για vegans και χορτοφάγους που θέλουν να προσθέσουν περισσότερα τρόφιμα φυτικής προέλευσης στη διατροφή τους. Και, ως μπόνους, είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να φτιάξετε βαρετές παλιές σαλάτες! Μπορείτε επίσης να τα πασπαλίσετε πάνω από τη γκρανόλα σας ή σε smoothies ή να τα χρησιμοποιήσετε ως εναλλακτική λύση για το κουκουνάρι στο πέστο. Απλά να γνωρίζετε ότι θα αρχίσουν να αλλοιώνονται αν ζεσταθούν, γι’ αυτό καταναλώστε τα ωμά ή προσθέστε τα σε συνταγές σε χαμηλή φωτιά.
4. Είναι καλά για το δέρμα σας
Οι καρδιές κάνναβης είναι μια νόστιμη, γεμάτη πρωτεΐνη επικάλυψη ή συστατικό. Μοιάζουν με τους σπόρους chia και το λινάρι καθώς είναι και οι δύο φυτικές πηγές πρωτεΐνης. Όμως, σε αντίθεση με αυτούς τους δύο σπόρους, οι καρδιές κάνναβης είναι μια καλή πηγή υγιεινών για την καρδιά λιπαρών ωμέγα-3 και προσφέρουν μια πλήρη πρωτεΐνη. Οι καρδιές κάνναβης είναι επίσης απαλλαγμένες από (τα λιγότερο υγιεινά) κορεσμένα λίπη και μια εξαιρετική πηγή φυτικών ινών και σιδήρου.
Προερχόμενες από το φυτό Cannabis Sativa, οι καρδιές κάνναβης είναι το στριμωγμένο κέντρο του σπόρου μόλις αφαιρεθεί το κέλυφος του. Αν και προέρχονται από το ίδιο φυτό με την κάνναβη, δεν περιέχουν CBD (που θα μπορούσε να μειώσει το άγχος) ή THC (η ψυχοδραστική ένωση που είναι υπεύθυνη για την υψηλή περιεκτικότητα που σχετίζεται με την κάνναβη). Παρά τις «ζιζάνια» τους ρίζες, είναι στην πραγματικότητα αρκετά θρεπτικά. Είναι απαλλαγμένα από τοξίνες και είναι ένα από τα λίγα φυτικά τρόφιμα που περιέχουν τα απαραίτητα αμινοξέα αργινίνη, κυστεΐνη, μεθειονίνη, λυσίνη και γλουταμινικό οξύ. Και, καθώς έχουν χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες και περιέχουν μια καλή ποσότητα τόσο διαλυτών όσο και αδιάλυτων φυτικών ινών, είναι εύχρηστα για το πεπτικό σύστημα.
Όχι μόνο τα Hemp Hearts προσφέρουν μια υγιεινή δόση πρωτεΐνης (τρεις κουταλιές της σούπας έχουν 10 γραμμάρια πρωτεΐνης, που είναι κάτι περισσότερο από ένα βραστό αυγό), είναι επίσης μια καλή πηγή υγιεινών για την καρδιά λιπαρών όπως τα ωμέγα-3 και γάμμα λινολενικό Οξύ (GLA). Είναι γεμάτα μαγνήσιο και άλλες απαραίτητες βιταμίνες και μέταλλα, όπως φώσφορο, κάλιο, βιταμίνες του συμπλέγματος Β, σίδηρο, ψευδάργυρο, σελήνιο και ψευδάργυρο, τα οποία βοηθούν στη βέλτιστη λειτουργία του ανοσοποιητικού συστήματος.
Η εγγεγραμμένη διαιτολόγος Kylene Bogden, MS, RDN, συνιστά να πασπαλίζετε ένα φλιτζάνι Hemp Hearts πάνω από το πρωινό σας πλιγούρι βρώμης για να ενισχύσετε τη θρεπτική αξία. Συνιστά επίσης να αναμίξετε ένα φλιτζάνι από αυτά στο αγαπημένο σας smoothie για μια γρήγορη ενίσχυση ενέργειας. Ή, δοκιμάστε να τα αναμίξετε με φιλτραρισμένο νερό και μια πρέζα αλάτι για να φτιάξετε σπιτικό γάλα κάνναβης που μπορεί να χρησιμοποιηθεί στη θέση του παραδοσιακού γαλακτοκομικού γάλακτος. Και, μπορείτε να πασπαλίσετε μια χούφτα πάνω από granola ή σε ψημένα προϊόντα για να τους δώσετε μια επιπλέον γροθιά πρωτεΐνης.
*Το άρθρο στο self.gr δεν παρέχει ιατρικές συμβουλές: Οι πληροφορίες είναι ενημερωτικές και δεν λαμβάνεται υπόψιν το ατομικό ιστορικό και οι ιδιαιτερότητες που υπάρχουν στα χαρακτηρηστικά του κάθε ατόμου. Για οποιοδήποτε σύμπτωμα συμβουλέψου/ενημερώσου από τον προσωπικό σου γιατρό.
