Αν αγαπάτε το ταχίνι (ή την πάστα σουσαμιού), αυτά τα μπισκότα σοκολάτας με μέλι με αλατισμένο ταχίνι πρέπει να τα δοκιμάσετε. Έχουν καταπληκτική υφή, απαλά και μαστιχά στη μέση και ελαφρώς τραγανά στις άκρες.
Η χρήση ταχινιού σε μπισκότα όπως αυτά είναι ένας υπέροχος τρόπος για να κάνετε μια παραδοσιακή συνταγή μπισκότων λίγο πιο αλμυρή. Επιπλέον, η γλύκα του μελιού και το σιρόπι σφενδάμου παίζουν υπέροχα με τη γεύση του ταχινιού!
Υλικά:
- 1/2 κούπα βούτυρο
- 1/2 κούπα ζάχαρη
- 1 αυγό
- 1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
- 1/2 κούπα μέλι
- 1 κούπα αλεύρι
- 1/2 κούπα κακάο
- 1 κ.γ. μπέικιν πάουντερ
- 1/2 κούπα ταχίνι
- 1/2 κούπα σοκολάτα σε κομματάκια
Οδηγίες:
- Προθερμαίνετε το φούρνο στους 180°C.
- Χτυπήστε σε μία μεγάλη μπολ το βούτυρο και τη ζάχαρη μέχρι να γίνουν αφράτα.
- Προσθέστε το αυγό και το εκχύλισμα βανίλιας και ανακατέψτε καλά.
- Προσθέστε το μέλι και ανακατέψτε καλά.
- Σε ένα διαφορετικό μπολ, ανακατέψτε το αλεύρι, το κακάο και το μπέικιν πάουντερ.
- Προσθέστε τα στεγνά συστατικά στο μπολ με τη βούτυρο μίξη και ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθούν τα υλικά.
- Προσθέστε το ταχίνι και τα κομμάτια σοκολάτας και ανακατέψτε καλά.
- Σχηματίστε μπάλες με το χέρι και γεμίστε το ταψί πριν τις βάλετε στον φούρνο.
Πλούσια και Βουτυράτα
Εκτός από πλούσια και βουτυράτα, αυτά τα μπισκότα είναι γεμάτα αλμυρή γεύση. Το βασικό συστατικό αυτής της συνταγής είναι το ταχίνι, το οποίο είναι μια πάστα σουσαμιού που μπορείτε να βρείτε στα περισσότερα παντοπωλεία. Γνωστό για την ελαφρώς ξηρή και κρεμώδη γεύση του, το ταχίνι μπορεί να χρησιμοποιηθεί τόσο σε γλυκές όσο και σε αλμυρές συνταγές.
Το ταχίνι είναι μια εξαιρετική προσθήκη στις συνταγές μπισκότων επειδή προσθέτει λίπος, γεύση και υφή στο τελικό προϊόν. Βοηθά επίσης να αποτρέψετε αυτά τα μπισκότα από το να γίνουν ξηρά και σκληρά.
Μπορείτε να φτιάξετε αυτά τα μπισκότα με μίξερ, αλλά μπορούν να γίνουν και στο χέρι. Απλά φροντίστε να ανακατέψετε καλά και καλά τα υλικά μεταξύ τους, ώστε να ενσωματωθούν όλα πλήρως.
Το ταχίνι σε αυτά τα μπισκότα τους δίνει μια ελαφρώς ξηρή, γήινη γεύση που συνδυάζεται τέλεια με τα κομματάκια σοκολάτας και το μέλι. Είναι ένα ευέλικτο συστατικό που μπορεί να αντικατασταθεί με άλλα βούτυρα ξηρών καρπών σε αυτή τη συνταγή εάν το επιθυμείτε.
Αυτά τα μπισκότα είναι μερικώς ζεματισμένα με μαγειρική σόδα, έτσι θα φουσκώσουν και θα απλωθούν στο φούρνο. Αυτό τα κάνει πολύ ευαίσθητα και νόστιμα, οπότε φροντίστε να τα ψήσετε σε χαμηλή θερμοκρασία (375 βαθμούς F).
Αν ψάχνετε για ένα πιο παραδοσιακό μπισκότο σε στυλ κουλουράκι, μπορείτε να παραλείψετε την καστανή ζάχαρη και να αυξήσετε τη ζάχαρη του αρτοποιού στο 1/2 φλιτζάνι. Αυτό θα δώσει ένα πιο απαλό μπισκότο με πιο εύθρυπτη υφή.
Αυτή η συνταγή είναι χωρίς γαλακτοκομικά, χωρίς γλουτένη και φιλική προς τους vegan. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αλεύρι αμυγδάλου αντί για κανονικό αλεύρι και να παραλείψετε τη μαγειρική σόδα.
Αυτά τα μπισκότα σοκολάτας με μέλι με αλατισμένο ταχίνι είναι το τέλειο σνακ για οποιαδήποτε ώρα της ημέρας! Δεν είναι μόνο απίστευτα νόστιμα, αλλά μυρίζουν και θεϊκά και έχουν την τέλεια ισορροπία γλυκών και αλμυρών γεύσεων.
Αυτά τα μπισκότα με κομμάτια σοκολάτας με μέλι από αλατισμένο ταχίνι είναι τόσο εύκολο να γίνουν και είναι μια υπέροχη απόλαυση για οποιονδήποτε! Γρήγορα θα γίνουν μια από τις αγαπημένες σας εορταστικές λιχουδιές. Είναι επίσης μια φανταστική απόλαυση για δώρο για τους φίλους και την οικογένειά σας. Φροντίστε μόνο να τα ψήσετε νωρίτερα για να παραμείνουν φρέσκα!
Αλατισμένα και Γλυκά
Το αλατισμένο και το γλυκό έχει γίνει ένα δημοφιλές ζεύγος γεύσεων που φαίνεται να αυξάνεται. Μπορείτε να το δείτε σε ντόνατς με αλμυρό προσούτο, πατάτες πνιγμένες σε αλατισμένη καραμέλα ή ακόμα και σε Wendy’s Frosty. Αλλά αυτό που πραγματικά οδηγεί αυτή την τάση είναι η αλμυρή-γλυκιά γεύση του μελιού!
Αυτά τα μπισκότα σοκολάτας με μέλι από αλατισμένο ταχίνι είναι το τέλειο παράδειγμα του πώς αυτές οι δύο γεύσεις συνδυάζονται για να φτιάξουν ένα νόστιμο μπισκότο. Έχουν απαλή υφή, είναι ελαφρώς λαστιχωτά στο κέντρο και έχουν νιφάδες θαλασσινό αλάτι από πάνω για αυτή την έξτρα αλμυρή-γλυκιά μπουκιά. Είναι μια υπέροχη συνταγή για όποιον αγαπά τα μπισκότα σοκολάτας και θέλει να τα αλλάξει λίγο και με κάτι πιο υγιεινό!
Το μέλι σε αυτά τα μπισκότα βοηθά στη μείωση της φυσικής πικράδας του ταχινιού, καθιστώντας το πιο ευχάριστο και πολύ πιο εύκολο να το απολαύσετε. Βοηθά επίσης να διατηρήσετε αυτά τα μπισκότα χωρίς αυγά, κάτι που είναι σημαντικός παράγοντας αν θέλετε να τα κάνετε vegan!
Αυτή η συνταγή για μπισκότα ταχίνι είναι επίσης μια εξαιρετική επιλογή για όσους είναι χωρίς γλουτένη. Χρησιμοποιεί αλεύρι αμυγδάλου αντί για αλεύρι σίτου, που κάνει θαύματα για ψήσιμο χωρίς γλουτένη!
Λίγη καστανή ζάχαρη και εκχύλισμα βανίλιας προσθέτουν επίσης μια νότα γεύσης, αν και το μέλι μπορεί να το φροντίσει από μόνο του. Μπορείτε να δοκιμάσετε να αντικαταστήσετε το εκχύλισμα βανίλιας με εκχύλισμα μέντας, αμυγδάλου ή καφέ, αν προτιμάτε.
Αυτά τα μπισκότα είναι πολύ απλά στην παρασκευή τους και η διαδικασία είναι αλάνθαστη. Απλά φροντίστε να αφήσετε τη ζύμη να ξεκουραστεί για περίπου 24 ώρες πριν την ψήσετε. Αυτό θα τους επιτρέψει να στήσουν, κάτι που θα εξασφαλίσει ένα καλύτερο, πιο σφιχτό μπισκότο!
Αποθηκεύονται επίσης εύκολα, ώστε να μπορείτε να τα ψήσετε όσο χρειάζεται και να καταψύξετε τα υπολείμματα για αργότερα. Είναι μια νόστιμη απόλαυση που είναι επίσης ιδανική για κοινή χρήση με φίλους και οικογένεια!
Αυτή η συνταγή για μπισκότα ταχίνι είναι πολύ απλή στην παρασκευή της και είναι μια εξαιρετική επιλογή για όσους δεν έχουν γλουτένη. Τα συστατικά είναι απλά και περιλαμβάνουν μόνο μερικά βασικά συστατικά που είναι εύκολο να τα βρείτε στα περισσότερα παντοπωλεία και καταστήματα υγιεινής διατροφής. Μπορείτε ακόμη να αντικαταστήσετε το ταχίνι με άλλο βούτυρο ξηρών καρπών ή μη γαλακτοκομική κρέμα αν θέλετε.
Ταχίνι κάνει την Διαφορά
Αν σας αρέσουν τα μαλακά, μπισκότα σοκολάτας με μια νότα ταχίνι στη ζύμη, τότε θα λατρέψετε αυτά τα μπισκότα σοκολάτας με μέλι από αλατισμένο ταχίνι! Αυτά τα μπισκότα ταχίνι είναι απίστευτα εύκολο να γίνουν και χρησιμοποιούν μόνο μια χούφτα απλά υλικά. Είναι επίσης χωρίς γλουτένη και μια εξαιρετική επιλογή για vegans.
Αυτά τα μπισκότα ταχίνι έχουν την τέλεια ισορροπία αλμυρού, γλυκού και πλούσιου. Το ταχίνι προσθέτει μια υπέροχη γεύση ξηρών καρπών και τα κομματάκια σοκολάτας τους δίνουν ακριβώς τη σωστή ποσότητα γλυκύτητας για να τα διατηρήσουν τέλεια ισορροπημένα. Αυτά τα μπισκότα ταχίνι είναι η τέλεια προσθήκη στο επόμενο ψήσιμο σας!
Το ταχίνι είναι το κύριο συστατικό αυτών των μπισκότων, παρέχει το λίπος, τη γεύση και την υφή που τα κάνει να ξεχωρίζουν από τις υπόλοιπες συνταγές σας για μπισκότα. Είναι επίσης μια υγιεινή εναλλακτική του παραδοσιακού βουτύρου και μπορεί να χρησιμοποιηθεί στη θέση του λαδιού.
Σε αυτά τα μπισκότα ταχίνι, μου αρέσει να συνδυάζω το ταχίνι με μέλι ή σιρόπι σφενδάμου, καθώς αυτά τα συστατικά βοηθούν στη μείωση της πικράδας του ταχινιού. Η ανοιχτή καστανή ζάχαρη και το εκχύλισμα βανίλιας είναι επίσης καλές επιλογές για να προσθέσετε λίγη επιπλέον διάσταση γεύσης σε αυτά τα μπισκότα.
Για να προσθέσω περισσότερη υγρασία σε αυτά τα μπισκότα ταχίνι, μου αρέσει να χρησιμοποιώ περισσότερο αλεύρι βρώμης και αλεύρι αμυγδάλου. Αυτό προσθέτει λίγο περισσότερο σώμα σε αυτά τα μπισκότα ταχίνι και τα κάνει ελαφρώς πιο παχιά από ό,τι απαιτεί η συνταγή.
Μια άλλη εξαιρετική προσθήκη σε αυτά τα μπισκότα ταχίνι είναι το λάδι καρύδας. Αυτό είναι ένα εξαιρετικό υποκατάστατο για το βούτυρο σε αυτά τα μπισκότα ταχίνι, καθώς προσθέτει μια υπέροχη τροπική γεύση και βοηθά να διατηρηθούν χωρίς αυγά.
Αν προτιμάτε αυτά τα μπισκότα ταχινιού να είναι χωρίς ξηρούς καρπούς, αντικαταστήστε το αλεύρι βρώμης με αλεύρι αμυγδάλου και το αλεύρι για όλες τις χρήσεις με αλεύρι καρύδας. Αυτό θα έχει ως αποτέλεσμα ένα ελαφρώς πιο παχύρρευστο μπισκότο, αλλά εξακολουθεί να είναι νόστιμο! Η μόνη διαφορά είναι ότι τα μπισκότα θα απλωθούν λίγο περισσότερο στον φούρνο. Θα έχουν επίσης μερικές ρωγμές στην επιφάνεια, αλλά θα σφίξουν μόλις κρυώσουν.
Σοκολατένια υπέροχη γεύση
Αν είστε λάτρης των μαλακών, μαστιχωτών μπισκότων σοκολάτας με πολλά κομματάκια σοκολάτας και γεύση ξηρού καρπού, αυτά τα μπισκότα σοκολάτας με μέλι με αλατισμένο ταχίνι πρέπει να τα δοκιμάσετε. Είναι vegan, χωρίς γλουτένη και είναι γεμάτα με σοκολατένια καλούδια. Φτιάχνονται επίσης πολύ εύκολα και θα αναρωτιέστε γιατί έχετε φτιάξει ποτέ παλιά απλά μπισκότα σοκολάτας!
Η γεύση με ξηρούς καρπούς αυτών των μπισκότων ταχίνι προέρχεται από τη χρήση αλεσμένου αποφλοιωμένου σουσαμιού ή ταχίνι. Είναι ελαφρώς πικρά και καρυδιού και ταιριάζουν υπέροχα με γλυκά υλικά όπως το μέλι.
Αυτά τα μπισκότα φουσκώνουν μερικώς από μαγειρική σόδα, η οποία δημιουργεί φυσαλίδες που τα βοηθούν να φουσκώσουν και να εξαπλωθούν. Έχουν επίσης προστεθεί λίγη κρέμα γάλακτος στη ζύμη, η οποία τους δίνει λίγη περισσότερη υγρασία.
Μπορείτε να αντικαταστήσετε το ταχίνι με οποιοδήποτε είδος βουτύρου ξηρών καρπών (αμύγδαλο, φυστικοβούτυρο ή κάσιους) για να κάνετε αυτά τα μπισκότα χωρίς γλουτένη. Θα χρειαστεί να χρησιμοποιήσετε λίγο λιγότερο από το ταχίνι, αλλά θα πρέπει να μπορείτε να έχετε παρόμοιο αποτέλεσμα με το βούτυρο ξηρών καρπών που έχετε επιλέξει.
Είναι μια εξαιρετική απόλαυση για να τα συνδυάσετε με ένα ζεστό ρόφημα ή ακόμα και μια μπάλα παγωτό βανίλια για ένα γλυκό, τραγανό με ξηρούς καρπούς! Η αλμυρή γεύση του ταχινιού συμπληρώνεται από την αλμυρή τσάντα της σοκολάτας και τα ζεστά μπαχαρικά σε αυτά τα μπισκότα.
Αυτά τα μπισκότα μελιού ταχίνι είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε επιπλέον ταχίνι που μπορεί να έχετε κάθεται. Μπορείτε να προσθέσετε ψιλοκομμένους χουρμάδες, αποξηραμένα φρούτα ή μια ποικιλία από μπαχαρικά στο κουρκούτι για να τα κάνετε ακόμα πιο συναρπαστικά!
Μπορείτε επίσης να προσθέσετε λίγους ψιλοκομμένους ξηρούς καρπούς στο μείγμα για ένα χορταστικό, τραγανό καρύδι. Μπορείτε επίσης να κυλήσετε τη ζύμη σε μπαλάκια και να προσθέσετε μερικά ακόμα κομματάκια σοκολάτας στο κάτω μέρος του καθενός αν θέλετε να κάνετε αυτά τα μπισκότα έξτρα σοκολατένια!
Αυτά τα μπισκότα ταχίνι είναι το τέλειο σνακ για οποιαδήποτε στιγμή της ημέρας. Είναι νόστιμα όταν τα βυθίζετε σε ένα φλιτζάνι τσάι, καφέ ή ζεστή σοκολάτα και μπορείτε επίσης να τα προσθέσετε με λίγη παρακμιακή γκανάζ σοκολάτας αν ψάχνετε για ένα απολαυστικό επιδόρπιο!
