Οι πρωτεΐνες παίζουν ζωτικό ρόλο στο σώμα μας, λειτουργώντας ως δομικά στοιχεία για τα οστά, τους μύες, τους χόνδρους, το δέρμα, το αίμα, τα ένζυμα και τις ορμόνες. Οι πρωτεΐνες μπορούν επίσης να βοηθήσουν στη μείωση της λαχτάρας και να σας κρατήσουν χορτάτους περισσότερο μετά τα γεύματα. Η λήψη αρκετών από αυτά είναι το κλειδί για τη διαχείριση του βάρους, τα βελτιωμένα επίπεδα σακχάρου στο αίμα και πολλά άλλα.
1. Σαλάτα με μαύρα φασόλια και καλαμπόκι
Τα μαύρα φασόλια και το καλαμπόκι είναι μια εξαιρετική επιλογή για σαλάτες με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη. Αυτά τα όσπρια παρέχουν μια ισορροπημένη αναλογία πρωτεΐνης και φυτικών ινών, η οποία βοηθά στη μείωση του κινδύνου καρδιακών παθήσεων. Περιέχουν επίσης ένα ευρύ φάσμα βιταμινών και μετάλλων, συμπεριλαμβανομένου του σιδήρου και του καλίου.
Αυτή η νόστιμη καλοκαιρινή σαλάτα είναι ένας συνδυασμός από γλυκό φρέσκο καλαμπόκι, κρεμώδες αβοκάντο, κόκκινη πιπεριά και ντομάτες με ένα απλό ντρέσινγκ κόλιαντρο λάιμ που είναι τέλειο για μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο. Είναι ένα ελαφρύ πιάτο που είναι υπέροχο για ζεστό καιρό και φτιάχνεται εύκολα!
Είναι μια συνταγή χωματερής και ανακατεύοντας, οπότε δεν χρειάζεται να ψιλοκόψετε. Απλώς ξεπλύνετε και στραγγίστε τα μαύρα φασόλια και προσθέστε στο μπολ μαζί με μια κονσέρβα στραγγισμένο καλαμπόκι, μια κόκκινη πιπεριά (οποιοδήποτε χρώμα θα λειτουργήσει), ένα κρεμμύδι κομμένο σε κύβους, ένα στύψιμο από χυμό λάιμ, λίγο ελαιόλαδο και μερικά μπαχαρικά όπως κύμινο ή καπνιστή πάπρικα για λίγη καπνιστή γεύση.
Είναι μια εξαιρετική πηγή σιδήρου και μαγνησίου, τα οποία είναι σημαντικά για τη ροή του αίματος και τη μυϊκή λειτουργία. Είναι επίσης μια καλή πηγή φυτικών ινών και βιταμίνης C, η οποία είναι κρίσιμη για το υγιές ανοσοποιητικό σύστημα και την καρδιαγγειακή λειτουργία.
2. Σαλάτα με κινόα και ρεβίθια
Η κινόα είναι ένα ευέλικτο δημητριακό που μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε μια ποικιλία από σαλάτες. Είναι πλούσιο σε πρωτεΐνες και φυτικές ίνες και είναι εύκολο να παρασκευαστεί.
Αυτή η σαλάτα είναι γεμάτη με ρεβίθια γεμάτα πρωτεΐνες, κινόα, φρέσκα λαχανικά, βότανα και ριγμένη σε μια νόστιμη βινεγκρέτ λάιμ. Είναι ένα δροσιστικό και ελαφρύ γεύμα για μεσημεριανό γεύμα, μπάρμπεκιου, πικνίκ και ποτλούκ!
Είναι επίσης μια εξαιρετική συνταγή προετοιμασίας γευμάτων γιατί μπορεί να γίνει νωρίτερα. Απλώς φροντίστε να το κρυώσετε πριν το σερβίρετε, ώστε τα λαχανικά να παραμείνουν φρέσκα και τραγανά.
Για να ετοιμάσετε τη σαλάτα, ξεκινήστε προετοιμάζοντας τα ρεβίθια και την κινόα. Ξεπλύνετε καλά την κινόα και στραγγίστε καλά. Στη συνέχεια το βάζουμε σε μια μέτρια κατσαρόλα με το νερό, αφήνουμε να πάρει μια βράση και σιγοβράζουμε με το καπάκι ελαφρώς μισάνοιχτο για περίπου 12-13 λεπτά μέχρι να ψηθεί.
Στη συνέχεια, ετοιμάστε το ντρέσινγκ σας ανακατεύοντας το μεταξωτό τόφου, το ξύσμα και το χυμό λεμονιού, τη μουστάρδα ντιζόν, το ελαιόλαδο, τις σκελίδες σκόρδου και τον άνηθο. Ανακατεύουμε να ενωθούν και μεταφέρουμε σε ένα μπολ.
3. Συνταγές σαλάτας με μοσχαρίσιο κιμά και μπριζόλες με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη
Ο κιμάς του βοείου κρέατος είναι μια εξαιρετική πρωτεΐνη για προσθήκη σε οποιοδήποτε γεύμα. Είναι εξαιρετικά απλό στο μαγείρεμα και είναι μια καλή πηγή σιδήρου, ψευδαργύρου, νιασίνης, σεληνίου και βιταμίνης Ε. Είναι επίσης μια εξαιρετική επιλογή για όσους έχουν οικονομικό προϋπολογισμό, καθώς δεν σπάει τα χρήματα!
Για όσους αναζητούν έναν υγιεινό τρόπο για να προετοιμάσουν τον μοσχαρίσιο κιμά, αυτές οι σαλάτες μπορούν να σας βοηθήσουν να πάρετε την πρωτεΐνη και τα λαχανικά που χρειάζεται το σώμα σας. Αυτές οι σαλάτες είναι γεμάτες γεύση και μπορούν να γίνουν σε λίγα λεπτά.
Το βόειο κρέας που τρέφεται με χόρτο είναι επίσης μια καλή επιλογή για όσους θέλουν να αποφύγουν τα πρόσθετα κορεσμένα λίπη και τη χοληστερόλη που μπορούν να βρεθούν στον κιμά που παρασκευάζεται στο εμπόριο. Το βόειο κρέας που τρέφεται με χόρτο είναι επίσης υψηλότερο σε ωμέγα-3 λιπαρά οξέα, τα οποία είναι υγιεινά για την καρδιά.
Αυτές οι μπριζόλες σαλάτες καλύπτονται με μια εύκολη βινεγκρέτ, μια δόση μπλε τυρί και πολλά φρέσκα λαχανικά. Είναι νόστιμα και ιδανικά για μεσημεριανό ή βραδινό.
Για όσους ακολουθούν δίαιτα χαμηλών υδατανθράκων, μπορείτε να παραλείψετε το αβοκάντο και να χρησιμοποιήσετε σπανάκι baby αντί για μαρούλι για αυτή τη σαλάτα. Είναι επίσης μια υπέροχη συνταγή για να την φτιάξετε από πριν και να την ετοιμάσετε για μεσημεριανό γεύμα την επόμενη μέρα!
4. Σαλάτα φακές
Οι φακές είναι μια από τις καλύτερες πηγές πρωτεΐνης και είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να προσθέσετε φυτική πρωτεΐνη σε οποιοδήποτε γεύμα. Είναι επίσης μια οικονομική επιλογή και νόστιμα από μόνα τους.
Αυτή η απλή μεσογειακή σαλάτα φακών είναι γεμάτη με λαχανικά και γεύση, καθιστώντας την ένα τέλειο υγιεινό συνοδευτικό ή ελαφρύ γεύμα. Γεμίζεται με μια λεμονάτη βινεγκρέτ που σίγουρα θα εντυπωσιάσει.
Οι μαγειρεμένες φακές περιχύνονται με αγγούρια, ντομάτες, φέτα και τόνους μυρωδικών! Στη συνέχεια, απλώνετε αυτό το εύκολο λεμονάτο ντρέσινγκ.
Για να φτιάξετε αυτή τη σαλάτα, ξεκινήστε μαγειρεύοντας τις φακές σε νερό και ένα φύλλο δάφνης. Οι πράσινες φακές χρειάζονται μόνο 20 λεπτά για να ψηθούν και οι καφέ είναι έτοιμες σε περίπου 30 λεπτά.
Στη συνέχεια, μπορείτε να ρίξετε μέσα τα αγγούρια, τα κρεμμύδια, τις κομμένες ντομάτες και μερικά φρέσκα μυρωδικά. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε ελιές ή/και τυρί φέτα για λίγο πιο αλμυρή πινελιά.
Σερβίρετε τη σαλάτα αμέσως ή διατηρήστε τη στο ψυγείο για έως και 4 ημέρες. Θα διαπιστώσετε ότι οι φακές αρχίζουν να απορροφούν μέρος του λεμονιού ντρέσινγκ καθώς κάθεται στο ψυγείο.
5. Σαλάτες με θαλασσινά
Οι σαλάτες είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να προσθέσετε πολλή φρεσκάδα και βιταμίνες σε οποιοδήποτε γεύμα. Συνοδεύουν τέλεια τα θαλασσινά και μπορούν να γίνουν εύκολα εκ των προτέρων.
Εάν θέλετε να διατηρήσετε μια σαλάτα ελαφριά, δοκιμάστε να χρησιμοποιήσετε ένα πιο ελαφρύ ντρέσινγκ. Μια βινεγκρέτ ή dressing με βάση τα εσπεριδοειδή θα λειτουργούσε καλά.
Σε αυτή τη μεσογειακή σαλάτα, το ρομά, τα ρεβίθια, οι ντομάτες, τα αγγούρια και το κόκκινο κρεμμύδι περιχύνονται με γαρίδες λεμονιού σκόρδου και ολοκληρώνονται με μια νόστιμη ελληνική βινεγκρέτ. Είναι μια γρήγορη και εύκολη σαλάτα με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη που μπορείτε να φτιάξετε οποιαδήποτε μέρα της εβδομάδας!
Αυτό το πιάτο είναι ένα κλασικό αγαπημένο πιάτο, αλλά μπορείτε να τροποποιήσετε τη συνταγή ώστε να περιλαμβάνει οποιοδήποτε άλλο είδος θαλασσινών. Για παράδειγμα, θα μπορούσατε να αντικαταστήσετε το απομίμηση καβουριού με πραγματικό κρέας καβούρι ή ακόμα και κρέας αστακού.
Αυτή η νόστιμη σαλάτα περιέχει ώριμα αβοκάντο, κόκκινα κρεμμύδια και μαγειρεμένες γαρίδες που ρίχνονται σε ένα σπιτικό ντρέσινγκ από ελαιόλαδο, χυμό λεμονιού και μουστάρδα ντιζόν με κύμινο, αλάτι και πιπέρι. Τα αβοκάντο παρέχουν μια υγιή δόση λίπους και οι γαρίδες είναι γεμάτες πρωτεΐνη. Αυτό είναι ένα εύκολο και νόστιμο πιάτο για να ετοιμάσετε για το επόμενο μπάρμπεκιου σας!
6. Σαλάτα με ρεβίθια και γλυκοπατάτα
Ψητή γλυκοπατάτα και καρυκευμένα ρεβίθια περιχυμένα με λάχανο και φιστίκια Αιγίνης και στη συνέχεια επικαλυμμένα με κρεμώδη dressing αβοκάντο κάνουν αυτή τη σαλάτα ένα χορταστικό και χορταστικό γεύμα. Είναι υγιεινό, γευστικό και εύκολο να το φτιάξετε έγκαιρα.
Αρχικά, κόψτε τις γλυκοπατάτες σε στρογγυλούς κύκλους πάχους περίπου 1/2 ίντσας. Τα μεταφέρουμε στο ένα μισό ενός αντικολλητικού ταψιού και στο άλλο προσθέτουμε τα ρεβίθια.
Ρίξτε το μισό από το ντρέσινγκ πάνω από τις γλυκοπατάτες και τα ρεβίθια και ανακατέψτε καλά να καλυφθούν. Πασπαλίζουμε με κύμινο, πάπρικα, κανέλα, καγιέν και αλάτι.
Ψήνετε για περίπου 20 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσουν οι γλυκοπατάτες και τα ρεβίθια να γίνουν τραγανά. Αφήνουμε να κρυώσει ελαφρώς στο ταψί.
Όσο ψήνονται οι γλυκοπατάτες, φτιάχνουμε το ντρέσινγκ. Συνδυάστε το ελαιόλαδο, το χυμό λεμονιού, το σκόρδο, το κύμινο, την πάπρικα, την κανέλα και το καγιέν. Αν χρειάζεται, αραιώστε με νερό. Ρίχνουμε τις γλυκοπατάτες και τα ρεβίθια με το dressing και αλατοπιπερώνουμε για γεύση.
7. Vegan τραγανή σαλάτα Tofu Kale
Αυτή η Vegan Crispy Tofu Kale σαλάτα συνδυάζει μια πολύχρωμη σειρά από φυτικά τρόφιμα, σπιτικό tofu και ένα κρεμώδες πικάντικο dressing αμυγδάλου. Είναι ένα πλήρες γεύμα που θα τροφοδοτήσει το σώμα σας και θα σας βοηθήσει να νιώσετε ικανοποιημένοι και προετοιμασμένοι για τις καλύτερες προπονήσεις σας.
Το λάχανο σε αυτή τη σαλάτα είναι εμποτισμένο με τη ζωηρή γεύση ενός μείγματος μπαχαρικών εμπνευσμένο από το Μαρόκο. Γεμίζεται με τρυφερές ψητές γλυκοπατάτες, τραγανά κομμάτια τόφου με κρούστα μπαχαρικών και αβοκάντο και τελειώνει με ένα σούπερ κρεμώδες πικάντικο ντρέσινγκ αμυγδάλου που είναι τέλειο για αυτή τη συνταγή για βίγκαν σαλάτα!
Για να φτιάξετε αυτήν την vegan τραγανή σαλάτα tofu kale, τρίψτε πρώτα τα φύλλα του λάχανου με χυμό λεμονιού. Αυτό μαλακώνει το λάχανο και διευκολύνει το μασάζ στο ντρέσινγκ.
Στη συνέχεια, στραγγίστε και ξεπλύνετε τα κονσέρβα ρεβίθια. Στη συνέχεια, τα προσθέτουμε στο μείγμα του λάχανου και ανακατεύουμε.
Στη συνέχεια, μπορείτε να φτιάξετε τη φέτα τοφου, ένα εύκολο σπιτικό τυρί χωρίς γλουτένη που δεν μαγειρεύει και είναι τέλειο για αυτήν τη συνταγή vegan τραγανού tofu kale. Είναι μαριναρισμένο σε άλμη που είναι φτιαγμένη από τα ίδια απλά υλικά με το dressing και είναι απολύτως νόστιμο!
8. Φρέσκια Vegan σαλάτα με χούμους
Μια απλή σαλάτα με βάση το χούμους είναι μια επιλογή υψηλής πρωτεΐνης για ένα γρήγορο και εύκολο γεύμα. Αυτή είναι μια νόστιμη συνταγή που μπορεί να σερβιριστεί ζεστή ή με απλή ψύξη και λειτουργεί καλά για λάσπη, πικνίκ και μεσημεριανά κουτιά!
Αυτό το χούμους φτιάχνεται με ρεβίθια και σκόρδο και μπορεί να αρωματιστεί για πρόσθετο ξύσμα. Είναι επίσης χωρίς γαλακτοκομικά και χωρίς γλουτένη, επομένως είναι μια εξαιρετική επιλογή για μια υγιεινή σαλάτα φυτικής προέλευσης που μπορεί να απολαύσει όλη η οικογένεια!
Για να κάνετε αυτή τη σαλάτα ακόμα πιο γευστική, δοκιμάστε να προσθέσετε φρέσκα μυρωδικά όπως κόλιαντρο, μαϊντανό, βασιλικό και άνηθο. Μπορείτε επίσης να ανταλλάξετε λαχανικά της επιλογής σας για ένα πιο διαφορετικό μείγμα. Μπιζέλια ζάχαρης, ψιλοκομμένο λάχανο, πιπεριά, φρέσκα λαχανάκια, αβοκάντο και vegan θρυμματισμένο τυρί φέτα είναι όλα νόστιμες επιλογές.
Το καλύτερο μέρος αυτής της σαλάτας με βάση το χούμους είναι ότι είναι ευέλικτη και μπορείτε εύκολα να την προσαρμόσετε με τα αγαπημένα σας υλικά! Μπορείτε να προσθέσετε μια ποικιλία από λαχανικά, ξηρούς καρπούς και δημητριακά. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε ένα πικάντικο dressing για να ολοκληρώσετε αυτό το πιάτο!
9. Σαλάτα κοτόπουλου με βαλσάμικο και βατόμουρα
Τα βατόμουρα είναι στην εποχή τους αυτή τη στιγμή, οπότε αυτή η σαλάτα με μια γλυκιά και αλμυρή βινεγκρέτ βαλσάμικο είναι το τέλειο καλοκαιρινό γεύμα! Είναι ένα απλό αλλά νόστιμο πιάτο που είναι χορταστικό και πλούσιο σε πρωτεΐνη.
Ένα τραγανό αγγούρι προσθέτει μια δροσερή και τραγανή υφή σε αυτή τη σαλάτα, ενώ τα ζουμερά βατόμουρα προσφέρουν μια γλυκιά και ξινή γεύση. Συμπληρώστε αυτή τη σαλάτα με κοτόπουλο βαλσάμικο και μια βινεγκρέτ βατόμουρου για να ολοκληρώσετε το τέλειο γεύμα!
Για να φτιάξετε το ντρέσινγκ, τοποθετήστε το 1/2 φλιτζάνι βατόμουρα, βασιλικό, ξύδι μπαλσάμικο και μέλι σε έναν επεξεργαστή τροφίμων. Διαδικασία μέχρι ομαλή? Ρίξτε σιγά σιγά στο ελαιόλαδο μέχρι να ομογενοποιηθούν.
Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε κατεψυγμένα βατόμουρα αν δεν έχετε φρέσκα στο χέρι.
Αν θέλετε, μπορείτε να πασπαλίσετε με ένα τηγανητό κατσικίσιο τυρί που συνδυάζεται τέλεια με αυτή τη σαλάτα! Απλώς αλείψτε τις φέτες κατσικίσιου τυριού σε αλεύρι, μετά αυγό και μετά panko.
Αυτή η σαλάτα είναι επίσης εξαιρετική για όσους ακολουθούν δίαιτα χαμηλών υδατανθράκων ή κετο, επειδή το ψητό κοτόπουλο και το αβοκάντο συνοδεύονται από καρύδια, κόκκινα κρεμμύδια και φέτα. Η βινεγκρέτ βαλσάμικο βατόμουρου προσθέτει ένα γευστικό ντρέσινγκ που είναι πλούσιο σε αντιοξειδωτικά και βιταμίνη C.
10. Ρεβυθοσαλάτα με αγγούρι και ντομάτα
Τα ρεβίθια είναι μια φανταστική πηγή φυτικής πρωτεΐνης και είναι ιδιαίτερα πλούσια σε διαλυτές φυτικές ίνες που συμβάλλουν στη διατήρηση της καλής υγείας του εντέρου. Περιέχουν επίσης μια ποικιλία από βιταμίνες, μέταλλα και φυτοχημικά που είναι ευεργετικά για την υγεία και την ευημερία μας.
Είναι εύκολο να χρησιμοποιηθούν σε μια σειρά από συνταγές, όπως μπιφτέκια λαχανικών, σούπες, μαγειρευτά και σαλάτες όπως αυτή. Είναι φθηνά και μπορούν να είναι μια νόστιμη και θρεπτική προσθήκη σε οποιοδήποτε γεύμα.
Αυτά τα ρεβίθια είναι επίσης ένας πολύ καλός τρόπος για να προσθέσετε μια υγιεινή δόση φυτικών ινών στη διατροφή σας, ειδικά με τη μορφή ραφινόζης. Αυτός ο τύπος ινών διασπάται αργά από τα βακτήρια του εντέρου, συμβάλλοντας έτσι στην προώθηση των τακτικών κινήσεων του εντέρου και στην καλή πέψη.
Αυτή η νόστιμη σαλάτα με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες είναι ιδανική για μεσημεριανό γεύμα ή ως συνοδευτικό με ψητά κρέατα ή ψάρια, και είναι επίσης μια υπέροχη συνταγή προετοιμασίας γευμάτων! Μπορεί να γίνει νωρίτερα και να διατηρηθεί στο ψυγείο μέχρι να είστε έτοιμοι να το απολαύσετε.
Αυτή η σαλάτα είναι γεμάτη γεύση και θρεπτικά συστατικά και θα σας κρατήσει ικανοποιημένους και γεμάτοι ενέργεια για ώρες! Είναι ένα τέλειο γεύμα για να φτιάξετε τις πολυάσχολες μέρες που χρειάζεστε κάτι χορταστικό αλλά θέλετε να αποφύγετε τις επιπλέον θερμίδες και λίπος άλλων γευμάτων.
11. Υγιεινή τονοσαλάτα
Αν αγαπάτε την κρεμώδη τονοσαλάτα αλλά έχετε βαρεθεί το γεμάτο θερμίδες μαγιονέζα, αυτή η συνταγή μεσογειακής δίαιτας χαμηλών υδατανθράκων είναι για εσάς. Είναι γεμάτο γεύση και πλούσιο σε πρωτεΐνη – ιδανικό για ένα ελαφρύ γεύμα ή ως υγιεινό σνακ!
Το μυστικό είναι να περάσετε το μαγιονέζα με παχύρρευστο γιαούρτι ελληνικού στιλ και ένα λαχταριστό dressing μουστάρδας Dijon. Το γιαούρτι έχει κρεμώδη υφή και πικάντικες γεύσεις που αναμειγνύονται με τον τόνο με άρωμα χωρίς να προσθέτουν πολύ λίπος.
Προσθέστε μερικά φρέσκα μυρωδικά και μια χούφτα πίκλες άνηθου για επιπλέον γεύση και τραγανή γεύση. Ο χυμός λεμονιού εξισορροπεί τις γεύσεις και προσθέτει λίγη γεύση.
Στραγγίστε τον τόνο για να αφαιρέσετε όσο το δυνατόν περισσότερο λάδι. Ο γεμάτος νερό τόνος είναι χαμηλότερος σε θερμίδες και λιπαρά από τον συσκευασμένο λάδι.
Μόλις στραγγίξετε τον τόνο, προσθέστε τον σε ένα μπολ μαζί με κόκκινο κρεμμύδι, σέλινο και πίκλες άνηθου. Ανακατεύουμε να ενωθούν.
12. Σαλάτα με αυγά και φασόλια
Η σαλάτα με αυγά και φασόλια είναι ένα από τα αγαπημένα μου όλων των εποχών και είναι ένας νόστιμος τρόπος να συσκευάσετε την πρωτεΐνη σας. Μπορεί να είναι ένα γεύμα από μόνο του ή μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε ως επικάλυψη για μια ποικιλία άλλων συνταγών.
Η συνταγή είναι απλή και γρήγορη – λίγα υλικά και ένα γρήγορο ανακάτεμα είναι όλα όσα χρειάζεστε για να φτιάξετε αυτό το νόστιμο παρασκεύασμα. Είναι επίσης καλή ιδέα να το φτιάξετε νωρίτερα και να το αποθηκεύσετε στο ψυγείο σας, ώστε να μπορείτε να το πάρετε για μεσημεριανό εν κινήσει!
Για να φτιάξετε αυτή τη σαλάτα, θα χρειαστείτε πράσινα φασόλια, μαλακό μαϊντανό, βραστά αυγά και μια καλή δόση βουτύρου και τριμμένη φρυγανιά. Ο συνδυασμός που προκύπτει δεν είναι μόνο νόστιμος, αλλά είναι επίσης μια εξαιρετική πηγή υγιούς λίπους και φυτικών ινών.
Είναι ένα πιάτο με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες που θα σας κρατήσει χορτάτους όλη μέρα. Είναι μια καλή επιλογή για όσους προσπαθούν να χάσουν βάρος ή απλώς να λάβουν περισσότερα θρεπτικά συστατικά στη διατροφή τους. Η συνταγή είναι επίσης εύκολη στην προετοιμασία, και μπορεί να γίνει λίγες μέρες νωρίτερα, ώστε να μπορείτε να απολαύσετε αυτό το εργοστάσιο παραγωγής ενέργειας χωρίς θερμίδες για πρωινό, μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο!
13. Ασιατική σαλάτα με μπριζόλα
Οι καλύτερες συνταγές σαλάτας με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες είναι αυτές που περιέχουν πολλά λαχανικά, άπαχο κρέας και γευστικά dressings. Και το καλύτερο είναι ότι μπορούν να συνδυαστούν γρήγορα και εύκολα για να φτιάξουν ένα πλούσιο γεύμα για όλη την οικογένεια.
Αυτή η σαλάτα είναι γεμάτη με μια ποικιλία από τραγανά λαχανικά –λάχανο, καρότο και αγγούρι– σε ένα ντρέσινγκ με ασιατικό θέμα που φωτίζεται από τη μέντα. Είναι ένα ζωντανό και νόστιμο συνοδευτικό για ψητή μπριζόλα που δημιουργεί ένα υγιεινό γεύμα Whole30.
Σε αυτή τη συνταγή για μπριζόλα με φούστα στη σχάρα και ασιατική σαλάτα, μαρινάρετε το κρέας πριν το ψήσετε στη σχάρα. Στη συνέχεια, σερβίρετε τη σαλάτα μαζί με την ψητή μπριζόλα και ένα μπολ με μαγειρεμένο ρύζι ή κόκκους.
Για να φτιάξετε τη σαλάτα, λιώνετε τη ζάχαρη, το τσίλι και το σκόρδο σε ένα γουδί και γουδοχέρι σε χοντρή πάστα. Προσθέστε σάλτσα ψαριού, χυμό λάιμ και μικρή ποσότητα ζεστού νερού στην πάστα. Ρίξτε μέσα το λάχανο, τον κόλιανδρο και τη μέντα.
Για να σερβίρετε, κόψτε τη μπριζόλα σε φέτες πάνω στο σιτάρι (έτσι ώστε να μείνει τρυφερή) και τοποθετήστε το πάνω στη σαλάτα. Ολοκληρώστε με ένα πασπάλισμα φιστίκια για πρόσθετο τραγανό.
14. Σαλάτα με κράνμπερι μπρόκολο
Σε όλους αρέσει η σαλάτα με μπρόκολο και αυτή η ελαφριά εκδοχή με κρεμώδες dressing είναι μια εξαιρετική επιλογή για μπάρμπεκιου, πικνίκ της 4ης Ιουλίου και οικογενειακά γεύματα. Αυτό το υγιεινό πιάτο είναι vegan, χωρίς γλουτένη και φιλικό προς το Whole30.
Το dressing σε αυτή τη συνταγή είναι ένας συνδυασμός άπαχου ελληνικού γιαουρτιού, μαγιονέζας, μηλόξυδου, ζάχαρης και καρυκευμάτων. Είναι απλό στην παρασκευή του και είναι ένας καλός τρόπος για να προσθέσετε πρωτεΐνη στη σαλάτα!
Οι μπουκίτσες μπρόκολου μαγειρεύονται για αυτή τη σαλάτα, αλλά μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε ωμό μπρόκολο αν προτιμάτε. Φροντίστε να τα ψιλοκόψετε σε μικρά κομμάτια για σταθερές μπουκιές μπρόκολου.
Αυτή η σαλάτα σερβίρεται καλύτερα αμέσως, αλλά είναι ακόμα καλύτερα όταν την αφήνετε μερικές ώρες ή μέρες στο ψυγείο για να απορροφήσει όλες τις γεύσεις! Αυτό την κάνει μια υπέροχη σαλάτα για να την φτιάξετε εκ των προτέρων και να την φέρετε μαζί σας στις διακοπές.
Αυτή η σαλάτα είναι τόσο νόστιμη που μπορεί να θέλετε να την φτιάχνετε όλο το χρόνο! Είναι ευχάριστο το πλήθος και είναι εύκολο να το κάνεις μπροστά. Είναι επίσης υπέροχο για μεσημεριανό γεύμα!
15. Σαλάτα με κοτόπουλο ρόδι και Farro
Αυτή η σαλάτα είναι γεμάτη με ψητά λαχανικά, φέτα και σπόρους ροδιού. Τα υλικά περιχύνονται επίσης με μια ελαφριά βινεγκρέτ μηλίτη μήλου, καθιστώντας την μια νόστιμη και υγιεινή συνταγή σαλάτας.
Είναι επίσης εύκολο να το φτιάξετε νωρίτερα. Αυτό την καθιστά μια εξαιρετική σαλάτα για προετοιμασία γευμάτων, ώστε να μπορείτε να απολαύσετε ένα υγιεινό γεύμα εν κινήσει.
Η γεύση ξηρών καρπών του farro κάνει αυτή τη σαλάτα να ξεχωρίζει. Είναι ένα αρχαίο μεσογειακό σιτάρι, όπως το κριθάρι και τα μούρα σιταριού, το οποίο είναι πλούσιο σε πρωτεΐνες και φυτικές ίνες.
Μπορείτε να φτιάξετε αυτή τη σαλάτα ως κύριο πιάτο ή να τη σερβίρετε μαζί με ψητό κοτόπουλο. Είναι επίσης ένα τέλειο συνοδευτικό για ένα γεύμα διακοπών ή potluck.
Το μαγείρεμα του φάρρο είναι γρήγορο και εύκολο και μπορείτε να φτιάξετε αυτή τη σαλάτα έως και μια μέρα νωρίτερα. Η βινεγκρέτ είναι απλή στο χτύπημα και είναι επίσης ένα υπέροχο ντρέσινγκ σαλάτας για αποθήκευση στο ψυγείο.
