Μια υγιεινή και νόστιμη συνταγή για muffin με φυστικοβούτυρο σοκολάτας που μπορεί να γίνει χωρίς γαλακτοκομικά, χωρίς λάδι και vegan. Ιδανικό για ένα γρήγορο πρωινό εν κινήσει ή ως λιχουδιά για μετά το δείπνο.
Οι ώριμες μπανάνες γλυκαίνουν φυσικά τη συνταγή και ένα αυγό βοηθά στη σύνδεση των συστατικών μεταξύ τους. Εάν δεν μπορείτε να φάτε αυγά, δοκιμάστε να τα αντικαταστήσετε με αυγά λιναριού.
Δοκιμάστε αυτήν την υγιεινή συνταγή Muffins σοκολάτας με φυστικοβούτυρο:
Υλικά:
- 1 κούπα αλεύρι ολικής αλέσεως
- 1/2 κούπα κακάο ακατέργαστο
- 1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
- 1 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
- 2 αβγά
- 1/3 κούπας βιολογικής μελάσας
- 1/4 κούπας λάδι καρύδας
- 1/4 κούπας φυστικοβούτυρο
- 1 κουταλιά του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
- 1/2 κούπα νερό
Συστατικά
Τα υγιεινά μάφιν με φυστικοβούτυρο σοκολάτας είναι ένα γρήγορο και εύκολο πρωινό ή σνακ που είναι πλούσιο σε πρωτεΐνες, φυτικές ίνες, βιταμίνες και μέταλλα. Αυτά τα muffins χωρίς γλουτένη είναι επίσης χαμηλά σε θερμίδες, ζάχαρη, κορεσμένα λιπαρά και χοληστερόλη. Είναι μια εξαιρετική επιλογή για όσους έχουν προβλήματα υγείας ή στόχους διαχείρισης βάρους.
Αυτά τα υγιεινά μάφιν παρασκευάζονται με αλεύρι ολικής αλέσεως και ελληνικό γιαούρτι, τα οποία προσθέτουν θρεπτικά συστατικά και βοηθούν να διατηρηθούν τα μάφιν υγρά και ελαφριά. Είναι επίσης χωρίς ραφιναρισμένη ζάχαρη και η σοκολάτα προσθέτει μια ωραία ώθηση στη γεύση.
Για να φτιάξετε αυτά τα μάφιν, ξεκινήστε ανακατεύοντας τα ξηρά υλικά σε ένα μεγάλο μπολ. Χτυπάμε τη σκόνη κακάο, το αλεύρι, τη σόδα και το αλάτι μαζί μέχρι να ενωθούν.
Στη συνέχεια, προσθέστε τα υγρά υλικά στο μπολ και χτυπήστε τα μαζί μέχρι να ενωθούν καλά. Φροντίστε να αποφύγετε την υπερβολική ανάμειξη της ζύμης γιατί τα μάφιν σας θα είναι πυκνά και στεγνά.
Για vegan μάφιν σοκολάτας με φυστικοβούτυρο, αντικαταστήστε τα αυγά με αυγά λιναριού ή χρησιμοποιήστε ένα φυτικό γάλα.
Μπορείτε επίσης να αντικαταστήσετε το μέλι με σιρόπι σφενδάμου ή μελάσα για πιο φυσικό γλυκαντικό. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε μερικά κομμάτια μαύρης σοκολάτας στο κουρκούτι αν θέλετε.
Μόλις ενωθούν όλα τα υλικά, μπορείτε να γεμίσετε τις φόρμες για μάφιν κατά τα 3/4 της διαδρομής και να πασπαλίσετε με λίγη επιπλέον τσιπς σοκολάτας ή φυστικοβούτυρου για περισσότερη γεύση. Ψήστε τα μάφιν σας για 20-25 λεπτά ή μέχρι να βγει καθαρή μια οδοντογλυφίδα.
Αυτά τα μάφιν είναι νόστιμα και φτιάχνονται εύκολα! Το καλύτερο μέρος είναι ότι είναι χωρίς γλουτένη, γαλακτοκομικά και ραφιναρισμένη ζάχαρη!
Η σοκολάτα και το φυστικοβούτυρο συνδυάζονται τέλεια σε αυτά τα μάφιν και αποτελούν μια υγιεινή επιλογή πρωινού για όσους κάνουν δίαιτα κετο. Επιπλέον, αυτά τα υγιεινά μάφιν παρασκευάζονται με αλεύρι ολικής αλέσεως, το οποίο είναι μια εξαιρετική πηγή φυτικών ινών και πρωτεΐνης.
Αυτά τα muffins με φυστικοβούτυρο είναι μια τέλεια απόλαυση για να τα σερβίρετε σε μια ειδική περίσταση ή ως απόλαυση για τον εαυτό σας. Είναι τόσο εύκολο να τα φτιάξετε, που θα θέλετε να ετοιμάσετε μια παρτίδα το συντομότερο δυνατό! Είναι μια πιο υγιεινή εναλλακτική στα παραδοσιακά μάφιν και είναι νόστιμα μόνα τους ή με μια φέτα τυρί.
Χρόνος προετοιμασίας
Τα υγιεινά μάφιν με φυστικοβούτυρο σοκολάτας είναι η τέλεια υγιεινή απόλαυση για να ικανοποιήσετε το γλυκό σας! Αυτά τα υγρά muffins που λιώνουν στο στόμα είναι γεμάτα με κομματάκια σοκολάτας παντού, αλλά ποτέ δεν υπερισχύουν της υπέροχης γεύσης του φυστικοβούτυρου. Αυτά είναι επίσης μια εξαιρετική προσθήκη σε ένα μενού πρωινού ή brunch.
Η χρήση φρέσκων συστατικών βοηθά να διασφαλίσετε ότι τα μάφιν σας γίνονται όσο πιο υγρά και νόστιμα γίνεται. Μια ώριμη μπανάνα είναι το κλειδί για να γίνουν αυτά τα μάφιν υγρά και η σάλτσα μήλου και το αλεύρι βρώμης προσθέτουν υγρασία επίσης.
Θα πρέπει επίσης να δοκιμάσετε να χρησιμοποιήσετε ένα κρεμώδες, εντελώς φυσικό φυστικοβούτυρο. Αυτό είναι καλύτερο από ένα επεξεργασμένο φυστικοβούτυρο γεμάτο ζάχαρη.
Ένα αυγό λιναριού είναι ένα άλλο βασικό συστατικό. Μπορείτε να φτιάξετε ένα αυγό λιναριού ανακατεύοντας αλεσμένο λινάρι με νερό και αφήνοντάς το στην άκρη για 3 λεπτά μέχρι να πήξει.
Για να προετοιμάσετε τα μάφιν σας, προθερμάνετε το φούρνο στους 375 βαθμούς Φαρενάιτ και στρώστε μια φόρμα για μάφιν με επένδυση για μάφιν. Ανακατέψτε μαζί τα ξηρά συστατικά, συμπεριλαμβανομένης της σκόνης κακάο και του αλεύρου βρώμης, και στη συνέχεια ανακατέψτε τα στα υγρά συστατικά.
Στη συνέχεια, διπλώστε τα κομματάκια σοκολάτας. Μην ανακατεύετε υπερβολικά τη ζύμη γιατί θα καταλήξετε με σκληρά, πυκνά μάφιν!
Αυτή η συνταγή κάνει 18 μάφινς. Γεμίζει μια φόρμα για μάφιν κανονικού μεγέθους περίπου κατά τα 3/4 της γεμάτη. Αν τα ψήνετε για μεγάλο πλήθος, ίσως χρειαστεί να μοιράσετε το κουρκούτι σε δύο φόρμες πριν το βάλετε στο φούρνο.
Όταν είστε έτοιμοι να ψήσετε τα μάφιν σας, τοποθετήστε τα στο φούρνο και ψήστε για 20-22 λεπτά ή μέχρι να βγει καθαρή μια οδοντογλυφίδα που έχετε τοποθετήσει στο κέντρο. Αφήστε τα να κρυώσουν για λίγα λεπτά πριν τα βγάλετε από τις φόρμες.
Αυτά τα υγιεινά μάφιν με φυστικοβούτυρο σοκολάτας είναι μια εξαιρετική απόλαυση για ένα πολυάσχολο πρωινό ή για σνακ οποιαδήποτε στιγμή της ημέρας! Είναι ένας νόστιμος τρόπος για να λαμβάνετε την ημερήσια δόση πρωτεΐνης, φυτικών ινών και αντιοξειδωτικών. Επιπλέον, γίνονται τόσο εύκολα! Είναι σίγουρο ότι θα γίνουν το νέο αγαπημένο της οικογένειάς σας.
Ωρα μαγειρέματος
Τα υγιεινά μάφιν με φυστικοβούτυρο σοκολάτας φτιάχνονται εύκολα και ιδανικά για πρωινό εν κινήσει. Αυτά τα μάφιν είναι χωρίς λάδι, χωρίς γαλακτοκομικά και χωρίς γλουτένη, καθιστώντας τα μια εξαιρετική επιλογή για οποιαδήποτε δίαιτα ή τροφική αλλεργία.
Αυτά τα muffins είναι ένας σούπερ υγρός και νόστιμος συνδυασμός μπανάνας, σοκολάτας και φυστικοβούτυρου! Είναι επίσης εύκολο να προετοιμαστούν και μπορούν να παρασκευαστούν από πριν για προετοιμασία γευμάτων. Είναι επίσης φιλικά προς την κατάψυξη, ώστε να μπορείτε να τα απολαύσετε τις μέρες που δεν έχετε χρόνο να ψήσετε!
Για να φτιάξετε αυτά τα μάφιν, ξεκινήστε προετοιμάζοντας τα υλικά. Ανακατέψτε τα ξηρά συστατικά σε ένα μεγάλο μπολ και στη συνέχεια χτυπήστε τα υγρά υλικά μαζί.
Όταν είναι έτοιμο να ψηθεί, προθερμάνετε το φούρνο στους 375 βαθμούς Φαρενάιτ και στρώστε ένα ταψί για μάφινς 12 οπών με επένδυση για μάφιν. Γεμίστε τη μισή επένδυση με κουρκούτι και από πάνω σε κάθε μάφιν ένα κουταλάκι του γλυκού φυστικοβούτυρο.
Μόλις ολοκληρώσετε την προετοιμασία των muffins, θα χρειαστούν περίπου 20-22 λεπτά για να ψηθούν στο φούρνο. Το κέντρο πρέπει να φουσκώσει και μια οδοντογλυφίδα θα βγει καθαρή όταν τελειώσουν τα μάφιν. Θα πρέπει επίσης να είναι μαλακά εσωτερικά και ένα ανοιχτό χρυσοκάστανο.
Αφού ψηθούν τα muffins, θα χρειαστεί να κρυώσουν για λίγα λεπτά στο τηγάνι πριν μεταφερθούν σε μια σχάρα ψύξης για να τελειώσουν η ψύξη. Μπορείτε να τα σερβίρετε ζεστά ή παγωμένα, αλλά είναι καλύτερα όταν είναι φρεσκοψημένα.
Αυτή η συνταγή είναι vegan και μπορεί να γίνει χωρίς γλουτένη χρησιμοποιώντας ένα μείγμα αλευριού χωρίς γλουτένη. Εάν δεν έχετε μείγμα αλευριού χωρίς γλουτένη, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αλεύρι για όλες τις χρήσεις ή αλεύρι ολικής αλέσεως.
Ο χρόνος ψησίματος για αυτά τα muffins θα ποικίλλει ανάλογα με το μέγεθος της φόρμας για μάφινς και το πόσο πηχτό θα φτιάξετε το κουρκούτι. Για να βεβαιωθείτε ότι έχουν ψηθεί ομοιόμορφα, δοκιμάστε να ρίξετε τη ζύμη στις φόρμες για μάφιν μόλις ανακατευτεί.
Αυτά τα muffins είναι νόστιμα με μια σαπουνάδα από φυστικοβούτυρο ή αλατισμένο βούτυρο από πάνω! Είναι επίσης μια εξαιρετική επιλογή για πρωινό εν κινήσει, μια διασκεδαστική συνταγή για brunch και μπορείτε να τα απολαύσετε ακόμη και ως σνακ.
Σερβίρισμα
Τα υγιεινά μάφιν με φυστικοβούτυρο σοκολάτας είναι ένα νόστιμο σνακ ή πρωινό που φτιάχνεται εύκολα και είναι γεμάτο με υγιεινά συστατικά. Έχουν χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες, υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη και σίδηρο και είναι μια υγιεινή επιλογή για όποιον προσέχει το βάρος του.
Αυτά τα muffins σοκολάτας είναι γεμάτα με μια μεγάλη γεύση, με μια υγιεινή δόση φυστικοβούτυρου και μπανάνας. Είναι γεμάτα υγρασία και παρασκευάζονται με αλεύρι ολικής αλέσεως, σάλτσα μήλου και μέλι για μια απόλαυση χωρίς ενοχές.
Έχουν μια πλούσια γεύση σοκολάτας-φυστικοβούτυρου που δεν είναι πολύ γλυκιά και είναι τέλεια για πρωινό, brunch ή ως σνακ! Είναι επίσης μια εξαιρετική προσθήκη σε κουτιά μεσημεριανού γεύματος ή σνακ μετά το σχολείο.
Μια διασκεδαστική ανατροπή σε αυτά τα σοκολατένια muffins με φυστικοβούτυρο είναι να τα τοποθετήσετε με ένα λιωμένο φυστικοβούτυρο. Απλώς λιώστε 1/4 φλιτζάνι κρεμώδες φυστικοβούτυρο ή ένα υγρό φυσικό φυστικοβούτυρο (όποιο προτιμάτε) και ρίξτε ένα κουταλάκι του γλυκού σε κάθε μάφιν πριν το ψήσετε. Στη συνέχεια, πασπαλίστε μερικά κομμάτια σοκολάτας από πάνω για μια έξτρα νόστιμη απόλαυση!
Μπορείτε να τα φτιάξετε με αλεύρι βρώμης αντί για αλεύρι για όλες τις χρήσεις, αλλά είναι καλύτερο να διατηρήσετε τις μετρήσεις ίδιες. Το αλεύρι βρώμης είναι πιο πηχτό και θα σας βοηθήσει να μην είναι πυκνά τα μάφιν.
Εάν ανησυχείτε για τη συνοχή του κουρκούτι, κοσκινίστε πρώτα τη σκόνη κακάο σας. Αυτό θα βοηθήσει στην αποφυγή σβώλων και θα εξασφαλίσει ότι το κουρκούτι δεν είναι πολύ λεπτό ή πολύ πηχτό.
Στη συνέχεια, προσθέστε τα υγρά υλικά στο στεγνό και διπλώστε τα μέχρι να ενωθούν. Αυτό είναι σημαντικό για να αποφύγετε να κάνετε αυτά τα μάφιν πολύ πυκνά, κάτι που δεν είναι υγιεινό για κανέναν!
Στο τέλος τα ψήνουμε για 20 λεπτά μέχρι να βγει καθαρή μια οδοντογλυφίδα που βάζουμε στο κέντρο. Τα βγάζουμε από το φούρνο και τα αφήνουμε να κρυώσουν για λίγα λεπτά στο ταψί πριν τα μεταφέρουμε σε σχάρα για να κρυώσουν εντελώς.
Σερβίρετε αυτά τα λαχταριστά μάφιν ζεστά ή σε θερμοκρασία δωματίου με ένα επιπλέον ψιλό φυστικοβούτυρο από πάνω! Μπορείτε να τα αποθηκεύσετε ακόμη και σε αεροστεγές δοχείο στον πάγκο της κουζίνας έως και 3 ημέρες!
